Ingrédients (pour 4 personnes):

• 8 sardines fraîches
• Sel d’épices Evlier
• 1 citron
• Persil frais
• Facultatif : 1 piment rouge

Préparation :

• Préchauffez le barbecue ou le grill.
• Écaillez les sardines, coupez les nageoires et les queues des sardines et retirez les entrailles.
• Rincez soigneusement les sardines et séchez-les avec du papier absorbant.
• Assaisonnez généreusement avec le Sel d’épices Evlier et frottez bien les poissons.
• Déposez les sardines directement sur la grille au-dessus des braises.
• Faites-les griller pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
• Retournez-les délicatement à mi-cuisson.
• Disposez les sardines sur un plat et garnissez de persil haché, de quartiers de citron et éventuellement d’un peu de piment rouge finement émincé.

Bon appétit !

Astuce

Servez avec une salade fraîche et une baguette croustillante pour une touche méditerranéenne.

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