Pour 2 assiettes

Ingrédients :

• 2 boules de burrata
• 2 tomates coeur de beuf
• 250 gr de tomates cerises
• 380 gr de tomates Tasty Toms ou autres tomates en grappe
• Une poignée de roquette
• Basilic frais
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin (grillés)

Vinaigrette :

• Pignons de pin grillés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel d’épices d’Evlier

Préparation :

Couper en tranches les tomates cœur de beuf, les tomates cerises et les Tasty Toms. Répartir joliment dans les assiettes. Saupoudrer de roquette et de basilic. Déposer les boules de burrata sur la salade de tomates et y faire une croix.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et arroser la salade de tomates avec la vinaigrette, parsemer de pignons de pin et terminer par du poivre du moulin.