Plat pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre, épluchés et coupés en morceaux égaux
• 120 g de lait entier
• 60 g de beurre frais non salé
• Sel d’épices

Préparation :

Rincez à nouveau les morceaux de pommes de terre et plongez-les dans de l’eau froide légèrement assaisonnée de sel d’épice. Une fois cuites, égouttez-les et laissez refroidir un peu. Écrasez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes. Faites chauffer le lait et ajoutez-le à la purée. Assaisonnez avec le Sel d’épices et incorporez le beurre.