Pour 4 assiettes

Ingrédients :

• 4 grosses carottes (pelées)
• 1 gros panais (pelé) ou 0,5 petite céleri-rave (pelée)
• 4 pommes de terre farineuses (pelées)
• 50 millilitres de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Evlier Sel d’épices

Préparation :

Coupez les carottes d’hiver, le panais (ou la céleri-rave) et les pommes de terre en petits morceaux de taille égale.

Faites-les cuire dans de l’eau avec un peu de sel pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Égouttez les légumes et écrasez-les avec une cuillère à soupe de beurre et 50 ml de bouillon de légumes chaud.

Assaisonnez la purée avec le sel d’épices d’Evlier.

Bon appétit !