Pour 4 assiettes

Ingrédients :

• 2 poussins
• 100 ml de fond de veau
• Beurre
• Épices Exotiques pour poulet Evlier

Préparation :

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites dorer les poussins de tous les côtés. Assaisonnez-les avec les épices exotiques pour poulet Evlier.

Disposez les poussins dans un plat à rôtir, ajoutez quelques noisettes de beurre autour d’eux et versez 100 ml de fond de veau sur les poussins.

Placez le plat à rôtir dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 40 minutes. À mi-cuisson, arrosez les poussins avec un peu de jus de rôti pour qu’ils restent bien juteux.

Servez avec des pommes de terre grenaille rissolées et une sauce à l’estragon, c’est délicieux.

Bon appétit !