Ingrédients :

• 40 g de persil plat
• 1 citron
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive extra vierge
• Sel d’épices Evlier

Préparation :

• Préparation Disposez le persil plat sur votre planche à découper.
• Retirez les tiges plus épaisses. Hachez ensuite finement avec un couteau bien aiguisé, mais pas trop finement.
• Vous voulez conserver un peu de structure. Mélangez le persil dans un bol avec le zeste d’un citron, le jus d’un ½ citron, 1 gousse d’ail râpée, 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et du sel d’épices Evlier selon votre goût.
• Remuez bien et goûtez. Le goût de base doit être agréablement acidulé, ce qui assurera un

Bon appétit !