Gremolata
Ingrédients :
- 40 g de persil plat
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive extra vierge
- Sel d’épices Evlier
Préparation :
- Préparation Disposez le persil plat sur votre planche à découper.
- Retirez les tiges plus épaisses. Hachez ensuite finement avec un couteau bien aiguisé, mais pas trop finement.
- Vous voulez conserver un peu de structure. Mélangez le persil dans un bol avec le zeste d’un citron, le jus d’un ½ citron, 1 gousse d’ail râpée, 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et du sel d’épices Evlier selon votre goût.
- Remuez bien et goûtez. Le goût de base doit être agréablement acidulé, ce qui assurera un
Bon appétit !
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