Ingrédients (pour 4 personnes):

• 2 boules de burrata
• 500 g de tomates cerises
• 4 c. à soupe de pignons de pin
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 1 branche de romarin
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel d’épices Evlier
• 1 baguette
• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

• Préchauffez le four à 200 °C ou le barbecue à environ 180 °C.
• Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un saladier.
• Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le vinaigre balsamique et une pincée généreuse de Sel d’épices Evlier.
• Mélangez bien et répartissez les tomates dans un plat allant au four.
• Faites rôtir pendant 10 minutes au four ou au barbecue, ou 6 minutes à l’airfryer, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement caramélisées.
• Pendant ce temps, faites griller la baguette jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Arrosez éventuellement d’un filet d’huile d’olive.
• Disposez la burrata sur un plat et répartissez les tomates rôties autour.
• Garnissez de basilic frais, de pignons de pin et d’un filet d’huile d’olive.
• Servez avec la baguette grillée.

Bon appétit !

Astuce

Parfait en entrée estivale ou à partager lors d’un barbecue entre amis.

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