Pour 4 Personnes

Ingrédients le burger de saumon :

• 500 g de saumon sans peau ni arêtes
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50 g de chapelure
• 1 œuf battu
• 25 g de Mélange pour les légumes Evlier
• 10 tours de moulin à poivre
• Optionnel: 4 petits pains briochés

Pour la mayonnaise à la ciboulette :

• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise

Pour la laitue four :

• Un sachet de laitue lavée
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• Vinaigrette ou dressing au choix

Préparation le burger de saumon :

• Hachez le saumon avec tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte grossière.
• Formez les burgers en les pressant dans un cercle ou en formant des boules que vous aplatissez légèrement.
• Faites cuire les burgers des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis terminez la cuisson au four à 180°C pendant environ 8 minutes. Laissez reposer 2 à 3 minutes hors du four.

Préparation la mayonnaise à la ciboulette :

• Mélangez la mayonnaise avec la ciboulette hachée.
• Placez dans un petit bol sur la table.

Préparation le Salade :

• Mettez la laitue dans un plat de service.
• Assaisonnez avec la vinaigrette ou le dressing de votre choix et parsemez de ciboulette hachée.

Bon appétit !