Plat pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet cuites
• 10 gr de ciboulette
• 4 œufs durs
• 1 c.à.s. de jus de citron
• 1 c.à.c. de moutarde
• 2 c.à.s. de mayonnaise
• 1 c.à.s. de yaourt
• Poulet Exotique Evlier (petites boîtes ou sacs) ou Mélange pour poulet Evlier (petit paquet de restauration)
• 100 g de salade de blé
• 1 baguette

Préparation:

Avec des ciseaux, découpez le long des deux côtés de la colonne vertébrale. Aplatissez la volaille. Appuyez avec vos mains plates. Essayez de libérer la dernière articulation des cuisses de poulet. Pelez

Retirez la peau des cuisses de poulet, mettez-les dans un bol et séparez la viande.

Écalez les œufs et écrasez-les avec une fourchette. Hachez la ciboulette et mélangez le tout.

Mélangez le yaourt, le jus de citron et la moutarde avec la mayonnaise et ajoutez ce mélange à la salade de poulet. Assaisonnez selon votre goût avec Mélange pour poulet exotique Evlier ou Mélange pour poulet Evlier. Rincez le salade de blé et essorez-le.

Coupez la baguette en 4, tartinez avec le salade de poulet et garnissez de salade.