Préparation :

Plongez vos œufs dans de l’eau frémissante pendant 3 à 4 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des œufs. Si vous conservez vos œufs au réfrigérateur, vous pouvez également ajouter 1 minute de cuisson. Au bout du temps de cuisson, sortez les œufs de l’eau de cuisson et rafraîchissez-les immédiatement sous l’eau froide. Disposez les œufs sur des coquetiers et coupez-leur une calotte. Servez avec des mouillettes de pain et du sel d’épices. Bon appétit !